En favoritkrydda som jag saknat är teriyakisås. Jag har utgått från en portsionspåse av sojasås som följt med hem något sushiköp. Det ska finnas torkad sojasås och jag ska testa med det så fort jag får tag på det. Tills vidare fungerar det här bra. 10g sojasås eller motsvarande mängd vatten + sojasåspulver 3 msk […]
Mousselyx
Tyvärr mjölkfria vänner, den här har jag inte löst utan mjölk än och det handlar inte om någon gör-det-självvariant utan en påminnelse från torrvaruhyllan. Det går väldans bra att fixa chokladmousse med en shaker, och kyl behövs inte om det inte är för varmt!
Satay med extra grönt
Sås 0,75 dl Kokosmjölkspulver 12 ml pb2 (avfettat jordnötsmörspulver) 8 ml krossade jordnötter 8 ml socker 3 krm mild chili 1 krm ramslök 1 krm salt Övrigt ½ dl broccoli ½ dl sojabitar eller lite kycklingbitar 1,5 dl snabbris 2 dl kokande vatten Tillagas i termos en halvtimme
Risgrynsgröt
En av de lurigare ingredienserna att hitta är onekligen Pama minutris. De ska finnas i olika ICA-butiker men absolut inte alla. Jag hittade mina lådor på ICA Kvantum i Gislaved bland flingor och gröt. Det verkar vara förkokta och krossade riskorn, de ser ut som flingor vilket gör att det går såpass fort. Recept 1 […]
Morotscouscous
0,75 dl couscous 3 msk tunna torkade morotsbitar 3 msk sojamjölkspulver 2 msk röda linser (halvor går snabbast) 2 tsk kryddsalt (mindre om kryddan är i pulverform) 1 tsk koriander Lite svartpeppar Vid tillagning tillsätt ca 3 dl kokande vatten och skruva på termoslocket. Vänta minst 15 min innan det är dags att äta. Det […]
Komjölkfri torrmjölk
Ett problem vi haft har varit att hitta torrmjölk helt utan tillsatser av mjölk. Av någon underlig anledning har majoriteten av de kokosmjölkspulver som säljs tillskott av mjölkpulver, mjölkprotein eller liknande vilket ställer till det för min kära vegan. För min del hade laktosfritt mjölkpulver gått bra men det är inte alltid smidigt att få […]
Glutenfri mjölmix
Hittar inte min favoritmix i butikerna längre så gjorde ett försök att återskapa den. Det visar sig att den fungerar finfint till pannkakor och mycket annat och tur är väl det, för vem vill vara pannkakslös? Mjölblandning 260 g stärkelse (majsstärkelse eller tapiokastärkelse) 200 g durramjöl 90 g havremjöl (ersätt med ris eller mer durra […]
Pulversoppa
Varma koppen brukade vara min räddning under studenttiden, tillsammans med nudlar blir det ju nästan en rätt och det har blivit många koppar till kvällsmat med soppan hemma hos föräldrarna. Det har gett varma koppen en nostalgisk koppling för mig och i och med att min kropp börjat vägra vissa ingredienser och resesällskapet vägrar mjölk […]
Potatissoppa
Efter en lång stund när vi mer eller mindre gått i ide över den mörka årstiden har receptnyfikenheten vaknat upp igen. Något jag saknat är egna varianter på soppor liknande varma koppen. Det här är första riktigt lyckade testet och jag hoppas på fler framöver. Potatisen jag använt är ett ekologisk potatismos från terra sana. […]
Färdigkokt ris för två
Under förra provianteringsrundan till Willys dök det upp en nyhet för mig. Färdigkokt ris med eller utan smaksättning för att värma i mikrovågsugn eller koka upp med enstaka matskedar vatten. Tillagningstid 2 minuter! Direkt började funderingarna snurra runt fjällsushi men det experimentet får vänta lite. Nuvarande projektet handlar om att tillaga mat genom att koka […]