Kryddblandningar

Lika bra att samla mina favoriter på en plats. De här används regelbundet hemma och ute på äventyr, det är inte det lättaste att hitta färdiga blandningar utan lök och vitlök och med min sambo så kom en ytterligare svårighet och det var att undvika alla produkter som innehåller mjölkpulver och kött (buljonger).

Curry

  • 4 tsk koriander
  • 4 tsk gurkmeja
  • 4 tsk ingefära
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk spiskummin
  • ½ tsk chili
  • ½ tsk paprika

Grillkrydda

  • 1 msk svartpeppar
  • 1 msk salt
  • 1 tsk ramslök
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 msk paprikapulver (gärna rökt)
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk spiskummin

Taco

  • 1 tsk chilipulver
  • 1 msk spiskummin
  • 1 msk paprika
  • ½ tsk koriander
  • ½ tsk oregano
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ tsk majsstärkelse

Kycklingbuljong

  • 5 dl näringsjäst (flingor)
  • 5 msk salt
  • 4 msk basilika
  • 4 msk oregano
  • 4 msk rosmarin
  • 1 msk ramslök
  • 1 msk peppar 

Använd ½ msk till 1 dl vätska

Tikki masala

  • 6 msk Paprika
  • 4 msk Koriander
  • 1 msk socker
  • 4 tsk Spiskummin
  • 4 tsk Salt
  • 2 tsk Ingefära
  • 1 tsk Gurkmeja
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk svartpeppar
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk nejlika
  • ½ tsk cayenne
Etiketter:

Kommentera